قارچ صدفی چیست؟ و چه خواصی دارد؟

.قارچ های صدفی دارای فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم هستند.

آن ها همچنین دارای کربوهیدرات کم هستند بنابراین برای افرادی که از رژیم های غذایی کم کربوهیدرات پیروی می
کنند انتخاب خوبی می باشند.

ضد سرطان: پلی ساکارید های موجود در قارچ صدفی فعالیت بالقوه ی ضد توموری در مطالعات جانوری و گیاهی از خود
نشان دادند. یک آنتی اکسیدان خاص؛ به نام پلی ساکارید پلوران توانایی خود را در مقابله با سرطان روده را نشان داده است.

تاثیرات دیگر ضد سرطان قارچ صدفی از توانایی آن برای کاهش آسیب مولکول دی ان ای در مکانیسم های چندگانه
است.

منبع آنتی اکسیدان هاست: قارچ صدفی غنی از آنتی اکسیدان هاست. موادی که به کاهش آسیب سلولی در بدن کمک می کنند

ضد میکروب:تحقیقات نشان داده اند که قارچ صدفی بر علیه باکتری های اشرشیای کالی و استافیلوکوکوس که در مقابل دارو مقاوم
شده اند؛ موثر است. همچنین مطالعات حاکی از آن است که این قارچ ها بر ضد رشد بیش از حد عفونت های کاندیدا، استرپتوکوکوس یا
انترکوکوس موثر می باشند.

کمک به کاهش سطح کلسترول:قارچ هایی که هیچ کلسترول و چربی ندارند بسیار کربوهیدرات کمی نیز دارند. گرچه این آنزیم ها
حاوی فیبر و دیگر آنزیم هایی هستند که به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند. این قارچ ها همچنین سرشار از محتوای پروتئین
ظریف هستند که به تجزیه کلسترول کمک می کنند. بنابراین مصرف قارچ به تنظیم سطح کلسترول و حفاظت از قلب شما کمک می کند

افزایش استقامت بدن: قارچ های صدفی حاوی ویتامین ث هستند که نقش مهمی را در افزایش تحمل بدن ایفا می کند.
علاوه بر آن، این قارچ حاوی منیزیم است که برای بدن بسیار خوب و مناسب است. حضور این مواد باعث می شود تا برخی از
کارشناسان مرتبا مصرف این گیاه را توصیه کنند چرا که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. قارچ های صدفی حاوی مقدار کاملا زیادی آمینو اسید است. علاوه بر آن پروتئین در قارچ صدفی خشک شدت می تواند به بیش از ۱۰ تا ۳۰ در صد برسد که به معنای آن است ۳/۷ درصد از برنج و ۲/۱۳ نیز از گندم بیشتر است.

کمک به کاهش وزن: قارچ های صدفی سرشار از پروتئین ها و فیبر هستند اما کربوهیدرات کمی دارند و مقدار ناچیزی نیز
چربی و کلسترول دارند. بتا گلوکان و کیتین دو نوع فیبری هستند که در این نوع قارچ وجود دارند و به افزایش احساس
سیری و کاهش اشتها کمک می کنند. این فیبرها در قارچ صدفی با شما کمک می کنند تا احساس سیری بیشتری کنید و به
کاهش مصرف کالری کمک می کند.

موثر در سلامت قلب:قارچ صدفی می تواند با اثرگذاری بر روی کلسترول، قند خون و فشار خون باال به بهبود سالمت قلب
یاری رساند. قارچ صدفی حاوی فیبرهایی به نام بتاگلوکان است که در سالمت قلب نقش مهمی دارد .بتاگلوکان ها با تخمیر
توسط باکتری های روده و تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه باعث کاهش کلسترول در خون می شوند.

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن: قارچ صدفی به چندین روش ممکن است از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی کند.

به عنوان مثال نشان داده شده است که پلوران – نوعی فیبر بتا گلوکان که از ostreatus. P مشتق شده است دارای خواص
تعدیل کننده سیستم ایمنی بدن است. به علاوه قارچ ها ممکن است دارای اثرات ضد ویروسی و ضد باکتری باشند.

در یک مطالعه ۰۰۱ روزه بر روی ۰۱ نفر مبتال به ویروس هرپس سیمپلکس نوع ۰) ۱-HSV(درمان با مکمل پلوران،
ویتامین C و روی باعث بهبود عالئم ۱-HSV و کاهش مدت و شدت عالئم تنفسی بیش از ویتامین C شد.

همچنین نشان داده شده است که درمان با پلوران به طور قابل توجهی عالائم را در کودکان مبتال به عفونت های مکرر دستگاه
تنفسی بهبود می بخشد و به طور قابل توجهی بروز عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی را در ورزشکاران کاهش می دهد.لا۱۰۳۲