مرحله اول چیدن کمپوست بدون قفسهپرورش قارچ دکمه‌ای به عنوان یکی از سودآورترین کسب‌وکارهای کشاورزی داخلی شناخته می‌شود. این شغل نه تنها نیازمند فضای زیادی نیست، بلکه با سرمایه اولیه بسیار کم و استفاده از مواد و تجهیزات در دسترس نیز قابل اجرا است. در این مقاله، روش پرورش قارچ دکمه‌ای در فضای ۱۲ متری و بدون استفاده از قفسه‌بندی را به طور کامل بررسی خواهیم کرد.
۱. چرا فضای ۱۲ متری؟
فضاهای ۱۲ متری (معمولاً به ابعاد ۳×۴ متر) یکی از مناسب‌ترین اندازه‌ها برای شروع کسب‌وکار پرورش قارچ هستند. این فضاها:
قابل دسترسی بالایی دارند
نیاز به ساخت و ساز سنگین ندارند
به راحتی قابل تبدیل به سالن پرورش قارچ هستند
هزینه عملیاتی پایینی دارند
با این وجود، موفقیت در این حوزه به عواملی مانند کنترل دما، رطوبت، تهویه و نوع بستر کشت بستگی دارد.
۲. طراحی سالن ۱۲ متری بدون قفسه‌بندی
در روش بدون قفسه‌بندی، از صندوق‌های پلاستیکی به عنوان محل قرارگیری بستر کشت استفاده می‌شود. این صندوق‌ها باید دارای دیواره‌های مشبک یا سوراخ‌دار باشند تا هوای لازم برای رشد قارچ فراهم شود. استفاده از چوب در سالن قارچ ممنوع است چون می‌تواند منبع آلودگی باشد.
نحوه چیدمان صندوق‌ها:
فاصله ۵ تا ۱۰ سانتی‌متر از دیوارها را رعایت کنید.
یک راهروی حداقل ۵۰ سانتی‌متری برای حرکت و تعمیرات در نظر بگیرید.
بلوک‌های کمپوست ۴۰×۶۰ را داخل صندوق‌ها قرار دهید.
این روش به شما اجازه می‌دهد بدون هزینه زیاد، سالنی کاربردی و مقرون به صرفه داشته باشید.
طراحی سالن ۱۲ متری با قفسه‌بندی
۳. سیستم کنترل دما و رطوبت
دما:
در فصول گرم: یک فن ۲۰×۲۰ یا کولر آبی کوچک کافی است.
در فصول سرد: یک بخاری دودکش‌دار برای گرمایش محیط استفاده کنید.
رطوبت:
نیازی به دستگاه رطوبت‌ساز گرانقیمت نیست.
روش‌های ساده مثل خیس کردن دیوارها و کف سالن ، استفاده از سردوشی لانس و گونی‌های نخی مرطوب می‌توانند رطوبت مورد نیاز را تأمین کنند.
⚠️ نکته مهم : کف سالن باید ضدآب و قابل شستشو باشد. دیوارهای سیمانی یا گچی با پوشش پلاستیکی و گونی نخی بهترین گزینه هستند.
بستر کشت قارچ دکمه‌ای شامل کمپوست مخصوص قارچ است که از مواد آلی تخمیر شده تشکیل شده و حاوی ریسه (بذر قارچ) می‌باشد. این کمپوست به صورت بلوک ۴۰×۶۰ تهیه می‌شود.
🔹 مرحله ریسه‌دوانی :
کمپوست‌ها را در صندوق‌های پلاستیکی قرار دهید.
با ماله پلاستیکی تخت، سطح کمپوست را صاف کنید.
روی کمپوست را با روزنامه یا سفره بپوشانید.
دمای مغز کمپوست باید بین ۲۳ تا ۲۷ درجه سانتی‌گراد باشد.
🔹 مرحله خاک‌دهی :
خاک پوششی را با سموم ضدعفونی‌کننده (مثل فرمالین و کاربندازیم) ضد عفونی کنید.
لایه‌ای ۴ سانتی‌متری از خاک روی کمپوست بریزید.
دوباره سطح را با سفره بپوشانید.
🔹 مرحله رافلینگ (پنجه‌دوانی) :
وقتی ریسه‌ها ۳۰ تا ۴۰٪ در خاک رشد کردند، با دست یا ابزار مناسب، خاک را کمی بزنید.
این مرحله به رشد بهتر ریشه‌ها و شکل‌گیری پین‌هد قارچ کمک می‌کند.
🔹 مرحله شوک‌دهی :
دمای سالن را به مدت ۳ روز به ۱۶ درجه برسانید.
بعد از آن دما را به ۱۸ تا ۲۰ درجه تنظیم کنید.
هوادهی منظم را در این مرحله فراموش نکنید.
🔹 رشد میسلیوم و تشکیل پین‌هدها :
پس از مدتی، پین‌هدهای قارچ شروع به ظاهر شدن می‌کنند.
در این مرحله، کنترل دقیق رطوبت و دما بسیار مهم است.
🔹 برداشت قارچ :
پس از ۴۵ تا ۶۰ روز، قارچ‌ها آماده برداشت هستند.
برداشت باید با دقت انجام شود تا بستر کشت آسیب نبیند.
از دستکش تمیز و چاقوی استریل استفاده کنید.
۶. داستان موفقیت: از ۱۲ متری تا تولید قارچ درجه یک
مادر یا پدر خانواده‌ای که می‌خواست بدون سرمایه زیاد کسب‌وکاری پایدار راه بیندازد، تصمیم گرفت با مشاوره از تیم آکادمی قارچ هدیه ، از صندوق‌های پلاستیکی به جای قفسه‌بندی استفاده کند.
بدون خرید تجهیزات گرانقیمت، با استفاده از دانش فنی و راهنمایی‌های تخصصی، توانست قارچ‌هایی با کیفیت درجه یک تولید کند و گام‌هایی بلند در این حوزه بردارد.
🎥 ویدیوی کارآموز ما را ببینید و از تجربه‌اش الهام بگیرید.
۷. مشاوره و ثبت سفارش
برای تهیه کمپوست، ریسه، خاک پوششی و تجهیزات لازم، میتوانید با شماره ۰۹۳۳۱۰۹۶۳۲۱ تماس بگیرید یا از طریق فروشگاه آنلاین ما سفارش دهید.
مرحله اول چیدن کمپوست بدون قفسه
پرورش قارچ دکمه‌ای به عنوان یکی از سودآورترین کسب‌وکارهای کشاورزی داخلی شناخته می‌شود. این شغل نه تنها نیازمند فضای زیادی نیست، بلکه با سرمایه اولیه بسیار کم و استفاده از مواد و تجهیزات در دسترس نیز قابل اجرا است. در این مقاله، روش پرورش قارچ دکمه‌ای در فضای ۱۲ متری و بدون استفاده از قفسه‌بندی را به طور کامل بررسی خواهیم کرد.
با سلام وقت بخیر وسایل از کجا باید تهیه کنیم منظورم مه پاش دماسنج رطوبت سنج کمپوست خاک چطوری ضدعفونی بکنیم منظورتخته کوبی چیه شخم زدن چطوری چی هست شوک دهی یعنی چی
واقعا آموزش جذابی بود
در اتاق ۱۲ متری هفته چند کیلو میتونیم جمع بکنیم؟
سلام و درود ۳۵۰ کیلو
توضیحات و نکته های مهمی در متن گفته نشده
بسیار اموزنده بود خانم دکتر اعتمادی گرامی
با سلام وقت بخیر وسایل از کجا باید تهیه کنیم منظورم مه پاش دماسنج رطوبت سنج کمپوست خاک چطوری ضدعفونی بکنیم منظورتخته کوبی چیه شخم زدن چطوری چی هست شوک دهی یعنی چی
با سلام سوال شما بسیار کلی هست ما در فروشگاه تجهیزات داریم . شما میتوانید با پشتیبان های آکادمی قارچ هدیه به شماره ۰۹۳۳۱۰۹۶۳۲۱ تماس بگیرید
توضیحات کامل نبود
سلام پوشش اتاق حلبی باشد می شودقارچ پرورش داد؟
ضمن تشکر از مقاله ی خوب و روان تون ، خواستم بدونم برای این نمونه که مثال زدین ، سرمایه ی اولیه چقدر نیازه؟
با سلام می خواستم بدونم در ۱۰ متر فضای زیر کاشت چند کیلو قارچ در روز برداشت میشه