پرورش قارچ نیازمند دقت و توجه خاصی در مدیریت شرایط محیطی است. یکی از عوامل کلیدی در این زمینه، مرحله هوادهی یا اکسیژن‌رسانی است که به ورود هوای تازه به سالن‌های پرورش قارچ اشاره دارد. این مرحله به شدت بر کیفیت و کمیت محصول نهایی تأثیر می‌گذارد.
اگر هوادهی به درستی انجام نشود، قارچ‌ها ممکن است بی‌کیفیت شده و به محصولاتی درجه دو تبدیل شوند که در بازار با قیمت کمتری عرضه می‌شوند. در نتیجه هوادهی در سالن قارچ از اهمیت زیادی برخوردار است.
با رعایت اصول صحیح هوادهی، نه تنها می‌توان کیفیت قارچ‌های تولید شده را افزایش داد بلکه راندمان تولید نیز بهبود خواهد یافت.
اهمیت هوادهی در پرورش قارچ
هوادهی مناسب در سالن‌های پرورش قارچ باعث می‌شود که اکسیژن کافی برای رشد میسلیوم‌ها فراهم شود و همچنین دی‌اکسید کربن تولید شده توسط تنفس میسلیوم‌ها و سایر موجودات زنده کاهش یابد.
در واقع، هوادهی نه تنها به تأمین اکسیژن کمک می‌کند، بلکه به تنظیم دما و رطوبت نیز اهمیت دارد. اگر این فرآیند به درستی مدیریت نشود، می‌تواند منجر به کاهش کیفیت محصول و افزایش هزینه‌های تولید شود.
روش‌های انجام هوادهی
برای انجام صحیح هوادهی، چندین روش وجود دارد که بسته به شرایط محیطی و نیازهای خاص سالن ممکن است متفاوت باشد:
- استفاده از کولرآبی یا هواساز: اگر در فصل‌های گرم سالن، سالندار کشت را انجام می‌دهد، این سیستم‌ها می‌توانند هوای تازه را با دمای مناسب وارد سالن کنند.
- استفاده از فن: اگر در فصل‌های خنک سالن، کشت انجام شود، فن‌ها می‌توانند برای ایجاد جریان هوا و کنترل دما استفاده شوند.
- کنترل دما و رطوبت: کنترل دما و رطوبت نیز از دیگر جنبه‌های مهم هوادهی است. دمای سالن باید بین ۱۷ تا ۱۸ درجه سانتی‌گراد نگه داشته شود تا شرایط مناسبی برای رشد قارچ فراهم گردد. رطوبت نسبی نیز باید بین ۸۵ تا ۸۸ درصد باشد تا از خشکی بستر جلوگیری شود.
- کانال هوا پلاستیکی: برای توزیع یکنواخت هوا در سالن، کانال‌های پلاستیکی باید به سیستم هوادهی متصل شوند. این کانال‌ها باید از جنس پلاستیک مقاوم باشند و با قطرهای مختلف طراحی شوند تا متناسب با نیاز سالن باشند.
چگونه کانال هوا را در سالن پرورش قارچ نصب کنیم؟
کانال باید از بین قفسه‌ها و در بالا وصل شود (بین دو قفسه). قطر این کانال‌ها ۶۰ ،۵۰ ،۴۰ است که متناسب با سیستمی که کانال به آن وصل می‌شود، بایستی کانال پلاستیکی مناسب را تهیه کرد (برای مثال قطر دهانه رطوبت ساز معمولاً ۵۰ هست).
نحوه ایجاد روزنه در کانال هوا پلاستیکی سالن قارچ
بعد از آنکه کانال هوا به سیستم هوادهی وصل شد، باید در کانال روزنه‌هایی ایجاد کرد. این روزنه‌ها تقریباً به قطر ۵ سانتی‌متر هستند (تقریباً به اندازه دهانه قوطی رانی).
برای ایجاد روزنه می‌توانید انتهای یک قوطی رانی را برش داده و توسط شعله داغ کنید و در کانال‌ها روزنه ایجاد کنید. فاصله این روزنه‌ها باید برای ابتدای سالن ۳۰ سانتی‌متر از هم باشد و کم‌کم این فاصله‌ها کمتر می‌شود و به انتهای کانال که می‌رسید، فاصله‌ها را ۱۰ سانتی‌متر از هم در نظر بگیرید.
بنابراین، توجه به سیستم‌های تهویه مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. برای تهیه کانال هوا پلاستیکی در سالن قارچ باید به قطر دهانه کولر یا فن دقت کنید. کانال هوای پلاستیکی با قطرهای مختلف وجود دارد. شما می‌توانید برای تهیه کانال هوا پلاستیکی به بخش فروشگاه قارچ هدیه مراجعه کنید.